Okřídlená hláška, že jíme očima, platí obzvlášť v cukrářství. A nikde jinde nemá cukrářské a pekařské řemeslo takovou tradici a renomé jako v Itálii, kde se řemeslo často dědí po desítky generací. Třeba české slovo dort je odvozeno z mezinárodního výrazu torte pocházejícího z italštiny.