Senzorová třídička rozeznává nezralé (zelené) plody od těch zralých, a právě ty nevyhovující pomocí lamely odstraní. Vše probíhá ohromně rychle, naštěstí tyto záběry jsou ukázané zpomaleně. Ty sofistikovanější třídičky dokáží dokonce rozeznávat a třídit plody podle tvaru, velikosti nebo struktury povrchu.