Pouliční prodavač artyčoků má v jejich čištění dlouholetou praxi. S přehledem za pár sekund očistí tvrdé listy a chlupatý nejedlý vnitřek vybere lžičkou. Artyčoky byly známé už od starověku nejen mezi starými Římany a Řeky. Snižují hladinu cholesterolu a cukru v krvi, odstraňují zažívací poruchy a působí protizánětlivě.