Kalením se dodává oceli tvrdost a během ponořování vydává ocel specifický zvuk. Kalení oceli je termický proces, který se používá k tvorbě tvrdého, odolného a pevného materiálu z oceli. Proces spočívá v zahřátí oceli na vysokou teplotu, následovanou rychlým ochlazením. Během kalení oceli se ocel zahřeje na teplotu přibližně 800–900 °C a poté se rychle ochladí vodou, olejem nebo vzduchem. Tento proces mění strukturu oceli a způsobuje, že se vytvářejí tvrdé a křehké krystaly nazývané martenzit.