Lov medúz v Asii

Některé druhy medúz jsou jedovaté, ale některé jsou vhodné ke konzumaci. To vědí v Asii, kde je jejich konzumace běžná. Nejméně 11 druhů medúz je vhodných ke konzumaci. Prvním pravidlem je medúzu ihned po ulovení očistit, protože se při pokojové teplotě velmi rychle kazí. Připravené medúzy mají jemnou chuť a překvapivě křupavou strukturu. Často se konzumuje jako salát nebo nakrájená a uvařená jako nudle. Výzkumy zjistily, že několik druhů jedlých medúz obsahuje vysoké množství polyfenolů, a předpokládá se, že pravidelná konzumace potravin bohatých na polyfenoly podporuje funkci mozku a chrání před několika chronickými onemocněními včetně srdečních chorob, cukrovky 2. typu a rakoviny.